Mon pot à choucroute que j’ai acheté au salon Primevères de Lyon. Je l’adooooore ! La choucroute faite dedans est savoureuse, craquante et fondante, juste l’acidité qu’il faut. Au bout d’un mois de maturation du chou, je le transvase dans des bocaux “Le parfait”. Aujourd’hui, il pleut et j’en ai profité pour “crusiné”. ,Tout d’abord notre tartare d’algues fraîches pour le mois, recette ici et ensuite, j’ai mis les choux rouges de notre potager en lactofermentation. Vous connaissez les pots en grès pour la lactofermentation ? Vous pouvez les trouver sur ce site de Max Labbé poteries. C’est celui que j’ai....